PART1服務(wù)概要

重新命名為“蘭啵旺”，降低辨識(shí)成本，以“中華傳承級(jí)真味速食面”拉升品牌定位，輸出蘭州牛肉面產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)“三真原味一品香”，用“真”字構(gòu)建獨(dú)特銷售價(jià)值主張，將“三真”標(biāo)簽化、視覺化，契合年輕消費(fèi)者的新先鋒國(guó)風(fēng)主義風(fēng)格，對(duì)產(chǎn)品包裝形象全面升級(jí)，在概念和品類上持續(xù)壓制競(jìng)品。產(chǎn)品上建立桶裝速泡、袋裝速煮、盒裝速煮三大體系，渠道上步步為營(yíng)，上海打板，攻占華東，營(yíng)銷上招商——線上種草+直播，線下促銷落地。戰(zhàn)略落地一年，業(yè)績(jī)收入同比增長(zhǎng)29%。

PART2項(xiàng)目背景

全國(guó)有20萬(wàn)家蘭州牛肉面面館，一統(tǒng)江湖已經(jīng)完成了大眾牛肉面品類的市場(chǎng)教育，品牌直接攔截品類流量即可。但是，一直以來蘭州牛肉面都是傳統(tǒng)低端形象，難以提升價(jià)值感。

2021年6月，隴萃堂找到歐賽時(shí)，正面臨著一個(gè)巨大難題：2018年投產(chǎn)的蘭州牛肉面產(chǎn)品“嘻燒”上市四年來一直不溫不火，影響力僅局限在蘭州一隅之地，既難以走出地域困境，也無法承載隴萃堂“讓甘肅特色優(yōu)勢(shì)資源走向全國(guó)”的奮斗目標(biāo)。

作為速食產(chǎn)品，隴萃堂旗下的蘭州牛肉面同時(shí)面對(duì)“其他品類方便速食品牌、同類品牌競(jìng)爭(zhēng)、低價(jià)品牌”三面強(qiáng)敵的激烈夾擊。

PART3核心挑戰(zhàn)

隴萃堂蘭州牛肉面品牌上市四年來不溫不火，影響力僅局限在蘭州一隅之地，同時(shí)還要面對(duì)其他速食品類的市場(chǎng)蠶食挑戰(zhàn)

PART4解決方案

重新命名為“蘭啵旺”，降低辨識(shí)成本，以“中華傳承級(jí)真味速食面”拉升品牌定位，輸出蘭州牛肉面產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)“三真原味一品香”，用“真”字構(gòu)建獨(dú)特銷售價(jià)值主張，將“三真”標(biāo)簽化、視覺化，契合年輕消費(fèi)者的新先鋒國(guó)風(fēng)主義風(fēng)格，對(duì)產(chǎn)品包裝形象全面升級(jí)，在概念和品類上持續(xù)壓制競(jìng)品。產(chǎn)品上建立桶裝速泡、袋裝速煮、盒裝速煮三大體系，渠道上步步為營(yíng)，上海打板，攻占華東，營(yíng)銷上招商——線上種草+直播，線下促銷落地。戰(zhàn)略落地一年，業(yè)績(jī)收入同比增長(zhǎng)29%。

PART5咨詢成果

01

品牌命名-蘭啵旺

把原品牌名稱“嘻燒”改為蘭啵旺（英文No.1的中譯名），朗朗上口，自信滿滿，傳播成本低，更易于年輕人理解和傳播，擴(kuò)大傳播效率。

02

品牌定位：中華傳承級(jí)真味速食面

將“堂食原味”升維到“國(guó)粹真味”作為品牌的核心價(jià)值，將“餐廳級(jí)口感”升維到“傳承級(jí)口感”，以“真國(guó)粹”身份對(duì)立“偽日系”競(jìng)品。強(qiáng)勢(shì)卡位“蘭州牛肉面”第一，帶領(lǐng)蘭州牛肉面卡新方便速食搶奪“市場(chǎng)第一”旗幟，在概念和品類上持續(xù)壓制競(jìng)品。

03

輸出產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)“三真原味一品香”

從“占領(lǐng)蘭州牛肉面第一品牌，并帶領(lǐng)蘭州牛肉面占領(lǐng)中華面食第一品牌”這個(gè)戰(zhàn)略任務(wù)出發(fā)，歐賽斯升華并提煉出“真?！ふ媪稀ふ嬖瓬?，且定義“三真原味一品香”是一碗好蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)，占領(lǐng)行業(yè)話語(yǔ)權(quán)，并將“三真”標(biāo)簽化、視覺化，進(jìn)行全局貫穿。

04

形象差異化

拉高維度，跳出原有框架，以契合年輕消費(fèi)者的新先鋒國(guó)風(fēng)主義風(fēng)格，對(duì)產(chǎn)品包裝形象全面升級(jí)，和傳統(tǒng)的小、臟、亂、差的蘭州牛肉面風(fēng)格做徹底切割。

05

優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

建立桶裝速泡、袋裝速煮、盒裝速煮三大產(chǎn)品體系，以產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)格兩個(gè)維度，劃分出九個(gè)產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)布局，占據(jù)從頂端到中端的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)位置。

06

紡錘價(jià)格帶：指高打中，高質(zhì)優(yōu)價(jià)，紡錘形價(jià)格帶

07

渠道步步為營(yíng)：上海打板，攻占華東

規(guī)劃歷時(shí)五個(gè)階段的戰(zhàn)略渠道次序，先攻占小華東與大華東，后逐步擴(kuò)張至全國(guó)渠道。

08營(yíng)銷落地

品牌升級(jí)&招商大會(huì)+兩場(chǎng)招商會(huì)（糖酒會(huì)+上海食材展）

線上種草+直播，線下促銷落地

便利店、精超、會(huì)員店等渠道主題營(yíng)銷

熱點(diǎn)事件、公益營(yíng)銷等

敦煌博物館等聯(lián)名營(yíng)銷

PART7落地成果

戰(zhàn)略落地一年，業(yè)績(jī)收入同比增長(zhǎng)29%。在疫情期間商業(yè)環(huán)境都受到重創(chuàng)的特殊環(huán)境下，實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)的神話。