為了深入研究預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)格局、行業(yè)底層邏輯規(guī)律、行業(yè)戰(zhàn)略機(jī)會(huì)、行業(yè)案例經(jīng)驗(yàn)，我們深入展開了七篇文章的系列研究和分析，期待和企業(yè)家朋友們有機(jī)會(huì)深入交流“歐賽斯品牌引擎體系化增長(zhǎng)密碼”

（一）關(guān)于預(yù)制菜行業(yè)的十個(gè)絕密問題??

1、為何很多民眾一提到預(yù)制菜，就會(huì)產(chǎn)生負(fù)面印象？

答復(fù)：隨著人均生活水平的提升、食品行業(yè)興起的“健康革命”，大家對(duì)預(yù)制菜一般有“添加防腐劑、不新鮮”的不好印象。具體有以下原因：

一是，最近十多年，預(yù)制菜從起步到快速發(fā)展，無(wú)統(tǒng)一質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)。很多廠家在生產(chǎn)加工過程中添加了防腐劑或人工香精調(diào)料，且往往冷鏈流通環(huán)節(jié)時(shí)間較長(zhǎng)、口感不佳、營(yíng)養(yǎng)流失，導(dǎo)致民眾對(duì)于預(yù)制菜反感。

二是，預(yù)制菜大規(guī)模進(jìn)入了中小學(xué)校。被媒體披露后，發(fā)現(xiàn)預(yù)制菜的質(zhì)量沒有滿足食品嚴(yán)格質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)，而家長(zhǎng)認(rèn)為對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育負(fù)面影響很大，因此受到家長(zhǎng)的普遍詬病。

三是，很多廠家質(zhì)控不嚴(yán)。在制作預(yù)制菜時(shí)候，使用了劣質(zhì)的原料，如含淋巴結(jié)多的豬槽頭肉來(lái)替代五花肉制作粉蒸肉，因此影響了市場(chǎng)的口碑。

但隨著國(guó)家2024年3月最新出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》規(guī)定，預(yù)制菜不允許添加任何防腐劑，給了民眾強(qiáng)烈的信心。

美國(guó)日本預(yù)制菜滲透率達(dá)到50%-60%，由于食品質(zhì)量嚴(yán)格控制，并沒有出現(xiàn)各種問題。目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜的食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，要比很多街邊小店、馬路攤的食物質(zhì)控更加嚴(yán)格，整體質(zhì)量平均更高。因此，未來(lái)中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)將會(huì)逐步受到認(rèn)可。

2、為何美日兩國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)信譽(yù)高？中國(guó)預(yù)制菜的信譽(yù)低？

預(yù)制菜最早起源于美國(guó)20世紀(jì)50-60年代。70年代末，隨著日本經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，預(yù)制菜在日本經(jīng)歷了年增速20%以上的多年快速增長(zhǎng)。

美日對(duì)于預(yù)制菜的管理，是采用傳統(tǒng)食品和藥品方式管理的，抽查和檢驗(yàn)十分嚴(yán)格。

美國(guó)FDA對(duì)預(yù)制食品的成份及衛(wèi)生都有嚴(yán)格要求。日本預(yù)制菜也有嚴(yán)格的質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)：原料控制、生產(chǎn)加工、包裝和標(biāo)簽、存儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)热鞒?，都有?yán)格食品質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，他們各個(gè)環(huán)節(jié)的工藝技術(shù)也有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

以日本著名的冷凍干燥技術(shù)為例，保質(zhì)保鮮技術(shù)世界領(lǐng)先。這種技術(shù)能夠最大程度地鎖住食材的新鮮與營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)賦予預(yù)制菜絕佳的口感與長(zhǎng)久的保質(zhì)期。

加上美國(guó)、日本都有嚴(yán)格法律規(guī)定，有高金額的賠償條款。因此廠家必須嚴(yán)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，劣智產(chǎn)品會(huì)被起訴嚴(yán)重賠償，甚至賠償?shù)狡飘a(chǎn)。因此美、日兩國(guó)預(yù)制菜的總體質(zhì)量水平高于中國(guó)，信譽(yù)高。

目前中國(guó)預(yù)制菜生產(chǎn)都是有標(biāo)準(zhǔn)的，如《預(yù)制包裝菜肴》及《GB 29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》。但因食品問題中國(guó)法律賠償相對(duì)少，因此一些中小預(yù)制菜廠家并不足夠重視質(zhì)量，且食品質(zhì)量管控不穩(wěn)定。

反觀中國(guó)，我們?cè)诶鋬龈稍锛夹g(shù)、食品安全和品質(zhì)控制上仍需努力，特別是在原材料采購(gòu)、保鮮技術(shù)以及成品檢驗(yàn)認(rèn)證等環(huán)節(jié)上，仍需加強(qiáng)和完善。

相信，隨著新規(guī)頒布及國(guó)家政策開始嚴(yán)管，預(yù)制菜質(zhì)量會(huì)有逐步提高。

3、中國(guó)為何未來(lái)預(yù)制菜的發(fā)展規(guī)模會(huì)超過美國(guó)、日本？

預(yù)制菜的發(fā)展有幾個(gè)主要影響因素：1）人均GDP及可支配收入較高，消費(fèi)者有能力購(gòu)買預(yù)制菜；2）冷鏈運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)達(dá)；3）足夠高的家電（冰箱/微波爐）普及率。

中國(guó)2012年人均GDP達(dá)到6000美元實(shí)現(xiàn)了小康水平，開始大量消費(fèi)預(yù)制菜。預(yù)制菜多樣口味和便捷性，受到民眾歡迎。

中國(guó)2023年人均GDP已超過1.2萬(wàn)美元，屬于世界高收入國(guó)家行列。且人口總數(shù)大、城市化率高、家電普及率高、冷鏈運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施比較發(fā)達(dá)。因此，具有很大的發(fā)展空間。

4、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)特征是什么？競(jìng)爭(zhēng)格局是什么？

預(yù)制菜的細(xì)分品類很多。不同細(xì)分品類，競(jìng)爭(zhēng)底層邏輯和競(jìng)爭(zhēng)格局是不同的。

預(yù)制菜行業(yè)特征是：市場(chǎng)分散、細(xì)分行業(yè)多、總規(guī)模大、消費(fèi)者分布區(qū)域廣，行業(yè)屬于重品牌、重渠道、總成本領(lǐng)先的行業(yè)，需要多渠道營(yíng)銷。

預(yù)制菜2C端，屬于輕決策、短價(jià)值鏈的產(chǎn)業(yè)。2C端行業(yè)主要由“品牌+渠道+產(chǎn)品”共同驅(qū)動(dòng)。品牌、性價(jià)比對(duì)于終端消費(fèi)者的選擇決策上，更加重要一些。

預(yù)制菜2B端，行業(yè)主要由“渠道+品牌+產(chǎn)品”共同驅(qū)動(dòng)。如速凍火鍋預(yù)制菜品、酒店餐飲預(yù)制菜，渠道對(duì)于銷售業(yè)績(jī)影響力更加重要一些，同品質(zhì)下成本也是重要考慮因素。

但未來(lái)品牌逐步成為下游采購(gòu)的溢價(jià)因素和主要因素。因考慮安全性及質(zhì)量穩(wěn)定性，品牌產(chǎn)品相對(duì)非品牌產(chǎn)品，性價(jià)比高，更具競(jìng)爭(zhēng)力。

酒店餐飲預(yù)制菜，目前競(jìng)爭(zhēng)格局是多強(qiáng)、多弱格局。易太食品、亞明食品、綠進(jìn)食品、惠發(fā)食品成為領(lǐng)先者，格局未定。

速凍火鍋料預(yù)制菜，格局是“一超多強(qiáng)”；安井為一超，惠發(fā)、海欣、美好等為多強(qiáng)。

預(yù)制半成品菜（2C端）：目前是多強(qiáng)、多弱競(jìng)爭(zhēng)格局。多強(qiáng)有：味之香、美好食品、雙匯食品、同慶樓、圣農(nóng)發(fā)展等。還有數(shù)千家中小型預(yù)制菜公司。

速凍成品預(yù)制菜肴為“消費(fèi)者尋求多樣化”，極度分散，領(lǐng)先者有珍味小梅園、新雅等。

速凍成品預(yù)制餐，是和外賣、街邊店競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)邏輯是極致性價(jià)比，競(jìng)爭(zhēng)格局是“眾、散、亂”。全家、7-11等便利店都提供成品預(yù)制餐。

未來(lái)，預(yù)制菜各細(xì)分行業(yè)，向頭部前列品牌集中是大趨勢(shì)。建議企業(yè)建立以品牌為中心的商業(yè)致勝體系，通過品牌引擎體系化的增長(zhǎng)，成為細(xì)分行業(yè)的頭部品牌。

5、中國(guó)預(yù)制菜的行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)終局是什么？為何這樣有把握的預(yù)測(cè)？

基于我們歐賽斯對(duì)預(yù)制菜行業(yè)品牌戰(zhàn)略全案服務(wù)的多個(gè)預(yù)制菜項(xiàng)目案例經(jīng)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)了行業(yè)底層邏輯和本質(zhì)規(guī)律。

預(yù)制菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心能力是產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源整合能力和產(chǎn)業(yè)鏈總成本領(lǐng)先。

2B端預(yù)制菜，渠道、品牌和性價(jià)比成為主導(dǎo)因素；2C端預(yù)制菜，品牌、渠道、性價(jià)比成為主導(dǎo)因素。

2B端半成品火鍋預(yù)制品，由于差異化不強(qiáng)，未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)格局是“一超多強(qiáng)”格局。

2B端半成品/成品預(yù)制菜未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)格局是“多強(qiáng)、多弱”。由于菜肴品屬于消費(fèi)者多樣化選擇產(chǎn)品，且中國(guó)面積大、保鮮度要求高，限制了配送半徑，多因素決定不可能一家壟斷。

2C端，未來(lái)品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有兩種類別的心智定位表現(xiàn)：一類是知名的中高端產(chǎn)品綁定的品牌影響力（如小仙燉）。另外一類是，高勢(shì)能品牌背書下高品質(zhì)產(chǎn)品（如西貝）。如知名餐館西貝制作的預(yù)制菜，通過高品牌勢(shì)能帶動(dòng)大單品品類的驅(qū)動(dòng)力。這兩種不同定位的預(yù)制菜，一個(gè)是靠特色品牌，一個(gè)是綜合品牌，都具有競(jìng)爭(zhēng)力。

即熱成品預(yù)制菜，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是美團(tuán)配送的商場(chǎng)快餐店或街邊餐飲店。即熱成品預(yù)制菜未來(lái)將會(huì)出現(xiàn)多個(gè)區(qū)域品牌，且消費(fèi)者是多元化選擇，因此成長(zhǎng)為全國(guó)性的品牌很難。未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)最終格局，就是品類品牌或區(qū)域品牌，未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)格局是“多、散、亂”。

6、預(yù)制菜行業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)壁壘有哪些？

行業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)壁壘是產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源整合能力和總成本領(lǐng)先能力。

建設(shè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，必須在品牌戰(zhàn)略體系驅(qū)動(dòng)下，持續(xù)積累“品牌建設(shè)、產(chǎn)品開發(fā)和品質(zhì)成本管控”的競(jìng)爭(zhēng)力。核心競(jìng)爭(zhēng)力包括上述多個(gè)環(huán)節(jié)要素。

未來(lái)企業(yè)的品牌戰(zhàn)略體系將是企業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。品牌戰(zhàn)略體系包括品牌戰(zhàn)略定位、市場(chǎng)定位、營(yíng)銷4P配稱（貨盤優(yōu)化、價(jià)盤優(yōu)化等）、落地增長(zhǎng)等一系列要?jiǎng)?wù)環(huán)節(jié)。

目前行業(yè)處于快速增長(zhǎng)階段。企業(yè)短期增長(zhǎng)靠渠道營(yíng)銷，長(zhǎng)期增長(zhǎng)需要靠品牌戰(zhàn)略體系規(guī)劃和持續(xù)品牌策略配稱落實(shí)。競(jìng)品只能模仿單一環(huán)節(jié)，企業(yè)長(zhǎng)期戰(zhàn)略型增長(zhǎng)需要建設(shè)品牌戰(zhàn)略體系，實(shí)現(xiàn)“整體大于局部”、“體系化增長(zhǎng)”的碾壓性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2B端企業(yè)，目前從渠道競(jìng)爭(zhēng)開始向品牌戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)過渡。2C端已經(jīng)是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，代表品質(zhì)、性價(jià)比、服務(wù)的綜合競(jìng)爭(zhēng)。2B、2C端競(jìng)爭(zhēng)最終將過渡到品牌戰(zhàn)略之間的競(jìng)爭(zhēng)。

7、為何我們提倡預(yù)制菜企業(yè)也要重視品牌，而不是簡(jiǎn)單的渠道拓展？

今天，中國(guó)商品已經(jīng)嚴(yán)重過剩，已經(jīng)從渠道時(shí)代進(jìn)入到品牌時(shí)代。歐賽斯服務(wù)過了多個(gè)預(yù)制菜項(xiàng)目，如易太食品、亞明食品、惠發(fā)食品等。

企業(yè)的增長(zhǎng)是多維的，通過拓展渠道，只是一個(gè)維度的增長(zhǎng)。而品牌戰(zhàn)略體系是多維度的增長(zhǎng)，包括品牌資產(chǎn)增長(zhǎng)、產(chǎn)品力增長(zhǎng)、商業(yè)模式優(yōu)化、價(jià)盤及貨盤優(yōu)化帶來(lái)的增長(zhǎng)等。建立品牌戰(zhàn)略體系就是建立一組獨(dú)一無(wú)二的以品牌為中心的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)體系化增長(zhǎng)。

現(xiàn)在基于時(shí)代因素和行業(yè)邏輯，渠道不是決定企業(yè)業(yè)績(jī)長(zhǎng)期增長(zhǎng)的主要因素。

對(duì)于2C端，預(yù)制菜的品牌已經(jīng)成為選擇決策的主要因素，其次才是性價(jià)比。

對(duì)于2B端，隨著市場(chǎng)和渠道快速發(fā)展，參與者眾多。最終客戶選擇將以品牌來(lái)區(qū)分差異化。渠道的價(jià)值逐步弱化，品牌的價(jià)值逐步增強(qiáng)。

企業(yè)通過品牌建設(shè)，可以逐步聚集產(chǎn)業(yè)鏈的資源，達(dá)到總成本領(lǐng)先的階段目的，而總成本領(lǐng)先又反過來(lái)強(qiáng)化了競(jìng)爭(zhēng)地位和品牌價(jià)值。最終，強(qiáng)品牌的企業(yè)，逐步實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)份額的提升，最終占據(jù)了產(chǎn)業(yè)鏈的最關(guān)鍵的鏈主或龍頭位置。一旦成為鏈主或龍頭，將進(jìn)一步聚集行業(yè)上下游資源，并將具有信譽(yù)和資本優(yōu)勢(shì)，最終將實(shí)現(xiàn)“強(qiáng)者恒強(qiáng)”。

中小預(yù)制菜企業(yè)，想要實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)生存目標(biāo)，必須建立品牌戰(zhàn)略體系，實(shí)現(xiàn)多維度、體系化的增長(zhǎng)。未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)將更加慘烈，聚焦單品或聚焦總成本領(lǐng)先或聚焦產(chǎn)品差異化、專注某細(xì)分市場(chǎng)將是主要生存策略。長(zhǎng)期發(fā)展要依靠品牌戰(zhàn)略的強(qiáng)勁驅(qū)動(dòng)。

8、為何中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)存在很多戰(zhàn)略型競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)？

因?yàn)殡S著中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，消費(fèi)升級(jí)是大趨勢(shì)。未來(lái)消費(fèi)趨勢(shì)中“食品健康”是重要主題之一，優(yōu)良品質(zhì)的品牌預(yù)制菜是必然選擇。中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模目前4200億元，預(yù)計(jì)未來(lái)5-6年后達(dá)到約1萬(wàn)億規(guī)模。

因此，預(yù)制菜未來(lái)發(fā)展空間很大。未來(lái)半成品和成品預(yù)制菜（2C）端，將會(huì)有較大的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)。目前2B端占80%，2C端僅約20%比例。未來(lái)5年預(yù)測(cè)2C端將達(dá)到30%比例。

9、為何中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)需要轉(zhuǎn)建立品牌戰(zhàn)略體系，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)思路？

以前預(yù)制菜行業(yè)是粗放式經(jīng)營(yíng)。隨著線下渠道、網(wǎng)絡(luò)流量、原料、人工、物流等成本逐步上升，中端及中低端預(yù)制菜廠商將面臨利潤(rùn)逐步下降的趨勢(shì)。只有實(shí)施品牌升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí)才能提高銷售價(jià)格；此外，同時(shí)實(shí)施精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，才可以達(dá)到系統(tǒng)降低總成本的目標(biāo)。

企業(yè)要想長(zhǎng)期發(fā)展，必須“降本增收”，擴(kuò)大利潤(rùn)空間。依靠持續(xù)利潤(rùn)，才能投資研發(fā)新品類、品牌建設(shè)和品牌營(yíng)銷，才能實(shí)現(xiàn)發(fā)展壯大。

未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，預(yù)制菜廠商最終競(jìng)爭(zhēng)將是一個(gè)品牌戰(zhàn)略體系和另外一個(gè)品牌戰(zhàn)略體系之間的競(jìng)爭(zhēng)。

對(duì)于國(guó)民性價(jià)比預(yù)制菜，產(chǎn)業(yè)鏈上下游價(jià)值鏈的動(dòng)員能力也是核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。

依據(jù)健康革命、吃飽向吃好的消費(fèi)升級(jí)發(fā)展趨勢(shì)，中高端品牌預(yù)制菜市場(chǎng)份額將穩(wěn)步擴(kuò)大。品牌戰(zhàn)略體系是建立并維護(hù)品牌高勢(shì)能的唯一體系化工具。而采取“品牌+保鮮科技”的組合高勢(shì)能創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，將能驅(qū)動(dòng)營(yíng)銷+渠道的銷售力的長(zhǎng)期持續(xù)，帶動(dòng)業(yè)績(jī)長(zhǎng)期持續(xù)增長(zhǎng)。

???????????????????企業(yè)產(chǎn)品品牌勢(shì)能能量圖（產(chǎn)品特色+科技，大大拉升品牌勢(shì)能）

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10、如何看待預(yù)制菜中國(guó)新品牌珍味小梅園、小仙燉的崛起？如何借鑒他們成功經(jīng)驗(yàn)？

互聯(lián)網(wǎng)渠道是新銳品牌必選的渠道之一，可以快速宣傳品牌知名度，提高銷售效率，適合國(guó)民大眾品牌的打造。最近幾年出現(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)新銳預(yù)制菜品牌有小仙燉和珍味小梅園。

第一，小仙燉。主打滋補(bǔ)燕窩羹，屬于預(yù)制成品菜，定位是滋補(bǔ)和美容功能，主打中藥滋補(bǔ)文化，主要客戶是年輕人和中年高知女性。

小仙燉自身而言，其成功在于品牌定位準(zhǔn)確，自身在供應(yīng)鏈、生產(chǎn)和終端布局較完善。在資本支持下，自建工廠依托互聯(lián)網(wǎng)下的冷鏈快遞業(yè)務(wù)，使燕窩滋補(bǔ)更為簡(jiǎn)單、便捷。在發(fā)展過程中，小仙燉一手抓產(chǎn)品品質(zhì)，一手抓市場(chǎng)，一路打破行業(yè)天花板，成為行業(yè)頭部品牌。

小仙燉，自2017年到2021年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)5年鮮燉燕窩全國(guó)銷量領(lǐng)先。更連續(xù)兩年蟬聯(lián)天貓雙11健康、滋補(bǔ)、燕窩三類目第一。公司2021年收入在10億元左右，成為行業(yè)第二，而行業(yè)頭部品牌燕之屋發(fā)展20多年收入僅15億元左右。

小仙燉最初快速成長(zhǎng)原因：資本的強(qiáng)力支持，以及精準(zhǔn)的品牌定位和營(yíng)銷策略。

第二，珍味小梅園。主打速凍半成品和成品預(yù)制菜，做2B和2C端，大單品家常菜戰(zhàn)略為主，包括酸菜魚等、宮保雞丁、魚香肉絲。

主要成功因素：資本持續(xù)支持+品牌和渠道聚焦大單品運(yùn)營(yíng)。公司先后獲得了創(chuàng)新工場(chǎng)A輪和百度風(fēng)投等B+輪等多輪融資。近4年實(shí)現(xiàn)了10多倍收入增長(zhǎng)，達(dá)到5億+銷售收入。

渠道建設(shè)：目前公司在天貓、京東、拼多多等電商平臺(tái)開有旗艦店，同時(shí)進(jìn)入了盒馬、每日優(yōu)鮮、京東到家等本地生活類平臺(tái)，以及大潤(rùn)發(fā)、家樂福等線下大型商超。今年開始，珍味小梅園還布局了社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道。

產(chǎn)品系列：共研發(fā)了50多款預(yù)制菜品，在售的有近30個(gè)。產(chǎn)品包括水晶荷葉雞、酸菜魚、黑椒牛柳、宮保雞丁、老上海蔥油餅。

總結(jié)上述兩個(gè)互聯(lián)網(wǎng)新銳品牌，他們實(shí)施了正確的品牌戰(zhàn)略、精準(zhǔn)市場(chǎng)定位。在資本支持下快速增長(zhǎng)，取得了成功。從具體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析，他們都采取了大單品產(chǎn)品戰(zhàn)略，先聚焦某一細(xì)分品類市場(chǎng)，并獲得優(yōu)勢(shì)，之后逐步擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)。

對(duì)于其他企業(yè)，可以借鑒大單品戰(zhàn)略。通過錨定一個(gè)細(xì)分品類，更具差異化競(jìng)爭(zhēng)力，培育用戶心智中“第一品牌”，最終通過品牌戰(zhàn)略體系，發(fā)展成為“全品類品牌”。這種戰(zhàn)略路徑成功率較高。

因此，企業(yè)如想規(guī)避同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，必須建立品牌戰(zhàn)略體系，才能極大的提高成功概率。

如要獲取行業(yè)底層邏輯、深度洞察、市場(chǎng)深度分析、戰(zhàn)略機(jī)會(huì)、案例經(jīng)驗(yàn)等內(nèi)容，可以閱讀歐賽斯咨詢的關(guān)于預(yù)制菜行業(yè)洞察分析的系列文章。

（一）關(guān)于預(yù)制菜行業(yè)的十個(gè)絕密問題

（二）中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)底層邏輯

（三）預(yù)制菜行業(yè)深度洞察：5000字說透中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)

（四）中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)深度分析

（五）中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)戰(zhàn)略機(jī)會(huì)（品牌戰(zhàn)略體系牽引，系統(tǒng)化尋找戰(zhàn)略機(jī)會(huì)）

（六）案例研究一：行業(yè)案例 ????

（七）案例研究二：歐賽斯案例

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