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茶葉行業(yè)研報 / - 行業(yè)機會

茶葉行業(yè)的戰(zhàn)略機會

歐賽斯通過行業(yè)“看高、看遠、看深、看透”的深度洞察,解讀了底層邏輯和戰(zhàn)略機會,助力機構通過建設體系化品牌引擎,實現(xiàn)戰(zhàn)略型增長。在此分享系列研究,以饗讀者。

茶葉行業(yè)的戰(zhàn)略機會

概要:本文將從品牌戰(zhàn)略為核心的思路,從價值鏈、生命周期、競爭戰(zhàn)略、戰(zhàn)略路徑、營銷配稱4P、品牌升級等角度,來具體分析中國茶企行業(yè)中的細分行業(yè)之戰(zhàn)略機會,給茶企企業(yè),提供品牌戰(zhàn)略思路和競爭戰(zhàn)略的方法路徑。

外部環(huán)境越冷,越要找到自己的獨特的競爭位置?!熬怼钡谋举|是存量博弈或者縮量博弈。越是卷,越需要戰(zhàn)略級研究,而不是戰(zhàn)術上勤奮。越是“卷”,越要研究行業(yè)底層邏輯,抓住抓住轉瞬即逝的戰(zhàn)略機會。

經(jīng)濟下行茶葉行業(yè)依然有結構性機會,五大價值方向:健康價值、情緒價值、省時價值、省錢價值、悅己價值。茶企的最終競爭方向是占據(jù)上述價值領尖位置點和價值高地。

市場洞察:茶企行業(yè)企業(yè)超1萬家,是檸檬市場(買賣雙方信息不對稱),通貨渠道主導銷售業(yè)績;品牌茶企業(yè)務20億-30億是行業(yè)重要的規(guī)模天花板,超10億收入企業(yè)數(shù)量不多。

消費市場:茶葉是典型的場景消費品,包括健康、悅己、禮品、社交、收藏等場景。

茶企渠道類型包括:品牌專賣店、茶葉批發(fā)市場、BC、KA、電商、福利團購等多種。行業(yè)增長驅動力是品牌和營銷渠道驅動增長,競爭對手極易跟進、極易抄襲、區(qū)域極易同質化的市場。

競爭分析:是品牌+定位+渠道為主導的競爭模式,多渠道能力成為核心競爭力;是一個品牌定位差異化和后向渠道端驅動為主的競爭格局。

市場定位:茶企市場是一個品牌地理產地定位勝過品牌特性定位的市場;未來競爭終局,將是兩個不同維度市場定位(區(qū)域地理維度品牌和差異化特色維度品牌)共存的市場格局。

未來是傳統(tǒng)知名地理品牌多強、差異化特色企業(yè)、總價值領先品牌企業(yè),三方面的品牌勢力“三足鼎立”共存的市場。

戰(zhàn)略機會:茶企行業(yè)要尋找戰(zhàn)略機會,必須深刻熟悉行業(yè)底層邏輯、市場競爭并掌握戰(zhàn)略制高點和戰(zhàn)略破局點機會。茶企行業(yè)的底層邏輯是:產業(yè)鏈上下游價值鏈的動員能力是核心能力。

競爭制高點:中高端/高端品牌茶市場,品牌高勢能戰(zhàn)略帶動渠道持續(xù)暢銷。

定位唯一、領尖價值、一尖到底,處處領尖,就具有很強競爭力。

破局點:需實施品牌差異化定位、挖掘唯一賣點,渠道精細化運營、品牌高效傳播。

中小企業(yè),采取差異化的聚焦競爭策略、多渠道重點突出的區(qū)域深耕覆蓋戰(zhàn)略更加有效。

中高端新產品需重點研究年輕人的消費趨勢和消費偏好。

未來趨勢及差異化熱點:中國茶企細分市場差異化點很多,年輕人/品牌年輕化熱點將會層出不窮,如養(yǎng)生、保健、減肥、降脂、消食等都有中高端/高端市場定位機會,實現(xiàn)利基定位,良性戰(zhàn)略型增長。

一、市場機會洞察

1、總體增速穩(wěn)健

根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù),2022年中國茶葉行業(yè)規(guī)模¥3318億,其中普洱茶市場規(guī)模約200億,綠茶規(guī)模1900億;預測5年(2023-2027)預測普洱茶年均增速7%、白茶年均增速17.1%,綠茶年均增速4.1%。

2、茶企行業(yè)競爭主要格局

1)公用品類品牌(地理標志)價值第一梯隊:品牌價值大于50億元品牌包括:

西湖龍井、普洱茶、信陽毛尖茶、瀟湘茶、福鼎白茶等;

第二梯隊:品牌價值20-50億元區(qū)間,品牌包括安吉白茶、太平猴魁等;

第三梯隊:品牌價值小于20億元,品牌包括永春佛手、碧螺春、安溪鐵觀音等。

2)茶企品牌價值和收入領先企業(yè):八馬茶葉、華祥苑、中茶、天福茗茶、大益、瀾滄古茶、李陌茶等。

二、品牌戰(zhàn)略體系下的戰(zhàn)略機會掃描

1、價值鏈角度分析戰(zhàn)略機會

從價值鏈分析,茶企行業(yè)是短價值鏈、輕決策(不包括收藏茶類別)的行業(yè);下游市場端在價值鏈中價值含量更高。

中高端品牌的茶企具有較大的市場品牌策略運作的機會, 可以有足夠的利潤空間, 來動員調動產業(yè)鏈上下游資源, 達到控制渠道的目的。

線上渠道和多種線下渠道(專賣店、BC、KA、精超、專業(yè)批發(fā)市場、福利團購等), 都可以穩(wěn)健提升企業(yè)的長期業(yè)績。

而未來價值鏈的競爭中,行業(yè)將出現(xiàn)不同的領先者;茶葉企業(yè)內卷競爭中必須更加重視戰(zhàn)略找到自己的競爭位置。

茶葉行業(yè)內卷競爭的盡頭,是1個總成本領先者、1個總價值領先者、N個差異化競爭者或者X個行業(yè)垂直聚焦者。

2、從生命周期角度分析戰(zhàn)略機會

保健茶、新口味茶(包括香味茶/袋泡茶)、中式現(xiàn)制茶等分別位居產業(yè)生命周期的導入期、快速發(fā)展(成長)階段,因此具有更多的戰(zhàn)略機會。

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3、從競爭戰(zhàn)略角度分析戰(zhàn)略機會

邁克爾波特《競爭戰(zhàn)略》一書總結出競爭戰(zhàn)略主要包括五種:(1)低成本戰(zhàn)略;(2)差異化戰(zhàn)略;(3)最優(yōu)成本供應商戰(zhàn)略;(4)低成本聚焦戰(zhàn)略;(5)差異化聚焦戰(zhàn)略。?

對于電商渠道的中端/中高端茶企來說,主要是流量戰(zhàn)略為基礎的總價值競爭戰(zhàn)略。?

不同市場定位的品牌均有不同的戰(zhàn)略機會。如果企業(yè)具有很大的規(guī)模,例如前十強,則具有成本領先的優(yōu)勢,可以實施總成本領先的總價值競爭戰(zhàn)略。

對于小規(guī)模但有特色的區(qū)域品牌茶葉企業(yè),可以采取差異化聚焦戰(zhàn)略,在市場特色品類中占據(jù)消費者心智定位,占領利基市場。通過聚焦差異化(口味/價值定位/市場)突出唯一特色,實施差異化聚焦戰(zhàn)略,比如李陌茶的年輕化、產品特色聚焦定位。 ?????

產品差異化定位要專注于某一類定位:包括—場景定位、人群定位、功能定位、品牌定位、情緒價值定位;只有聚焦定位,才能大幅度提升產品在市場唯一性,穿透消費者心智。

4、營銷配稱角度分析戰(zhàn)略機會

消費者決策屬性:習慣性重復購買市場、弱品類、輕決策;習慣養(yǎng)成較久,養(yǎng)成后又比較穩(wěn)定;茶企市場是一個品牌地理產地定位勝過品牌特性定位的市場。

營銷4P配稱,包括產品策略、定價策略、營銷策略和渠道策略。

中高端品牌來說,產品可以搭建產品貨盤組合、價盤組合、渠道組合、營銷策略組合,構建更好的多種盈利模式。

企業(yè)為了實現(xiàn)持續(xù)增長,需要實施結構性業(yè)務驅動模式,實現(xiàn)渠道組合式利潤增長。

大中型茶企需要建立基礎盤的產能業(yè)務分攤固定成本,銷量大的國民口糧茶業(yè)務獲得現(xiàn)金流、特通的關系利潤業(yè)務穩(wěn)定基礎、C端的長期中高端品茗茶茶利潤業(yè)務穩(wěn)固核心競爭力、高渠的高端禮品茶形象利潤業(yè)務實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

要規(guī)劃、優(yōu)化、管理好渠道結構,完善貨盤、價盤組合,發(fā)揮深耕渠道優(yōu)勢,構建長期的戰(zhàn)略型增長模式。

5、品牌升級和渠道升級的戰(zhàn)略機會

對于中低端、中端的茶企品牌,可以充分挖掘可以實現(xiàn)差異化定位特性(口感/目標客群/場景/情緒/悅己等)和區(qū)域優(yōu)勢,可實施品牌升級、產品貨盤組合策略(推出中端/中高端產品),多渠道提升重點區(qū)域覆蓋率;

?對于中高端/高端茶企品牌,要重點提升品牌的心理價值、體驗價值和表征價值(禮品屬性等),一定要實施全渠道營銷,要重點突破高線城市新零售(盒馬/山姆)、品質電商(京東/天貓)、大企業(yè)福利團購等渠道。

綜上,企業(yè)可以實施業(yè)務結構化策略,通過差異化特性定位,結合結構組合策略(產品貨盤組合、價盤組合、渠道組合)等,挖掘市場熱點,可以在穩(wěn)定基本盤的同時,占據(jù)一個新“快速需求熱點”細分品類,有助于抓住市場的戰(zhàn)略機會。?


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