茶葉行業(yè)的底層邏輯
中國茶葉行業(yè)企業(yè)上萬家,中小企業(yè)、大型企業(yè)都面臨市場激烈競爭的格局。如何抓住行業(yè)的戰(zhàn)略機會,就要用品牌戰(zhàn)略體系結構化思考戰(zhàn)略機會。而要抓住機會,其中最重要的關鍵破局點就是深入洞察行業(yè)底層邏輯,掌握行業(yè)本質(zhì)規(guī)律。
一、宏觀—行業(yè)規(guī)模及特征分析
1、宏觀—行業(yè)規(guī)模及特征分析
行業(yè)規(guī)模:據(jù)茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù),2023年我國毛干茶行業(yè)市場規(guī)模約3300億元,綠茶份額最大,約60%。茶葉零售市場約3000億,合計約6000億規(guī)模(包括干茶和批零出口); 預測未來五年,中高端行業(yè)市場規(guī)模增長年均復合增長率3-5%左右。
行業(yè)特征:是一個品牌地理產(chǎn)地定位勝過品牌特性定位的市場;消費者習慣性重復購買市場、弱品類、口味多樣化選擇市場;不同品類、不同品牌產(chǎn)品差異化程度較大。
市場特征:茶葉行業(yè)企業(yè)超1萬家,檸檬市場效應;通貨渠道為主導,中低端產(chǎn)品以傳統(tǒng)專業(yè)茶葉批發(fā)市場和KA/BC為主渠道;知名僅數(shù)十個品牌,絕大多數(shù)為弱品牌。
消費場景:口糧茶、商務品茗、高端禮品茶、收藏茶;
生命周期:茶葉行業(yè)是一個中頻消費市場,老字號品牌生命周期更長;新生代需考驗;
2、中觀—行業(yè)競爭分析
底層邏輯:茶葉行業(yè)競爭的核心能力是核心能力是品牌+產(chǎn)品+渠道的價值鏈綜合動員能力;?同時,品牌需要實施差異化市場定位、充分挖掘茶葉獨特價值賣點,體系化的提升運營效率。
競爭格局:茶葉是一個品牌+定位差異化+渠道端驅動為主的市場,是一個品類差異化定位及品牌市場定位不同、競爭格局不同的市場;
是一個中低端茶葉市場競爭激烈、內(nèi)卷的紅海市場,而中高端市場差異化競爭的市場。大品類之間的競爭基本穩(wěn)定,但品牌之間、細分品類之間的競爭逐步加劇。
行業(yè)是市場競爭不集中、充分分散的市場,CR10<10%,最大品牌茶企營收不超30億元。
地理品牌強過企業(yè)品牌,地理品牌有十大名茶:西湖龍井、碧螺春等;企業(yè)品牌有:中茶、八馬茶葉、華祥苑、竹葉青、小罐茶、大益茶等。? ??
市場價格敏感度:是一個消費者對中低端品牌價格敏感度很高、中高端品牌價格敏感度較高的市場。
消費者人口基數(shù):口糧茶>商務品茗茶>禮品茶消費茶市場
行業(yè)影響力:高端政界>高端商界>文化藝術界>中小企業(yè)家層級>消費群眾
3、微觀—具體品牌戰(zhàn)略分析
增長驅動力:茶葉是一個品牌+定位+渠道營銷共同驅動增長的行業(yè);是同品類、低端茶葉競爭對手極易抄襲、同質(zhì)化的市場。
品牌定位包括:人群定位、場景定位、價格定位、價值定位等;企業(yè)品牌采取不同的市場定位,競爭格局和競爭壁壘將呈現(xiàn)不同差異化。
大中型品牌企業(yè),為了實現(xiàn)持續(xù)增長,需要實施結構性業(yè)務驅動模式實現(xiàn)組合利潤。具體戰(zhàn)略要務落地要實施多渠道、多區(qū)域、抓重點、重次序的營銷策略。?
品牌戰(zhàn)略關鍵動作:占領品類、封殺特性、品牌化、高端化
品牌定位特性:是一個品牌地理產(chǎn)地定位勝過品牌特性定位的市場。很多著名茶葉品牌均基于地理標志。如西湖龍井、信陽毛峰、黃山毛峰、祁門紅茶、安溪鐵觀音、峨眉竹葉青。
主打企業(yè)品牌著名茶企不多,包括中茶、八馬茶、華祥苑、瀾滄古茶、大益茶等;
渠道類型:專業(yè)批發(fā)、BC(連鎖便利店)、KA(大型商超)、新零售、福利團購、電商
營銷渠道策略:高端/中高端茶葉,屬于收藏/禮品/享受型需求,適合多層次、多渠道營銷;中低端茶葉適合多渠道營銷,提升性價比、口碑、區(qū)域渠道深度覆蓋率。
盈利來源:結構性業(yè)務利潤,不同公司需要建立不同的結構型業(yè)務;
連鎖中大型品牌茶企,需要做好口糧消費茶(基礎)+禮品茶(形象)+商務品茗茶(利潤)業(yè)務。要規(guī)劃好業(yè)務結構、注重業(yè)務結構、管理好業(yè)務結構。
未來發(fā)展趨勢:品牌化、品質(zhì)化、精益化。未來細分差異化市場是未來消費趨勢之一。
